Jamur jamur ireng, uga dikenal minangkajamur kuping kayuutawa jamur kuping awan, umume digunakake ing masakan Asia.Dheweke duwe tekstur lan rasa sing unik sing nambah sentuhan apik kanggo macem-macem masakan.Punika cara prasaja kanggo masak jamur jamur ireng:
bahan:
- 1 tuwung jamur jamur ireng garing
- Banyu kanggo soaking
- 2 tablespoons lenga sayur-sayuran
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 sendok teh jahe parut (opsional)
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram (optional)
- uyah lan mrico kanggo rasa
- Bawang ijo sing disigar kanggo hiasan (opsional)
instruksi:
1. Rendhem jamur: Panggonan pepejamur irenging mangkuk lan tutup nganggo banyu.Ngidini nganti udakara 30 menit utawa nganti alus.Ngilangke banyu lan mbilasake jamur kanggo ngilangi kotoran.Potong batang sing angel yen perlu.
2. Siapke bahan-bahan: Bawang putih giling lan parut jahe yen sampeyan nggunakake.Disisihaké.
3. Panaskan lenga: Ing wajan utawa wajan gedhe, panasake lenga sayur-sayuran ing medium-dhuwur panas.
4. Tumis bumbu wangi: Tambahake bawang putih sing disigar lan jahe parut menyang lenga panas lan tumis kurang luwih 30 detik nganti wangi.Ati-ati aja nganti diobong.
5. Tambahake jamur: Tambahake jamur ireng sing wis direndhem lan lemes menyang wajan utawa wajan.Tumis nganti kira-kira 2-3 menit, supaya bisa nyerep rasa saka papak lan jahe.
6. Bumbui jamur: Tambah kecap asin lan saus tiram (yen nganggo) ing wajan utawa wajan.Goreng nganti 1-2 menit liyane, nutupi jamur kanthi saus.Rasa lan atur bumbu karo uyah lan mrico miturut pilihan sampeyan.
7. Garnish lan ngawula: Copot wajan utawa wajan saka panas lan transfer jamur ireng masak menyang sajian sajian.Tabrakan sawetara bawang ijo sing disigar ing ndhuwur kanggo hiasan yen dikarepake.Sijine panas minangka sajian sisih utawa minangka bahan ing gorengan, sup, utawa mie.
Nikmati masakanmu yang enakjamur ireng!