Jamur kancingyaiku jamur putih sing umum lan akrab sing digunakake ing macem-macem resep lan teknik masak, saka tart lan omelet nganti pasta, risotto, lan pizza.Iki minangka tenaga kerja kulawarga jamur, lan rasa sing entheng lan tekstur daging nggawe dheweke serbaguna.
Jamur kancing minangka wangun sing durung diwasa saka jamur Agaricus bisporus, sing uga kalebu jamur cremini lan jamur portobello.Nyatane, kabeh jamur kasebut minangka jamur sing padha ing tahap kedewasaan sing beda.Jamur kancings sing paling diwasa, duwe werna putih pucet, lan ukuran 1 kanggo 3 inci tengen.Tahap pangembangan sabanjure nggawa jamur cremini, yaiku tataran ing antarane, warna cilik lan rada coklat, lan pungkasane jamur portobello, sing paling gedhe, coklat paling peteng, lan tahap paling diwasa saka spesies kasebut.
Jamur kancings, uga disebut jamur putih utawa jamur tombol putih, minangka macem-macem jamur sing paling populer, nggawe 90 persen saka jamur sing dikonsumsi ing Amerika Serikat. roso sing lagi masak karo.Bisa dipangan mentahan, lan dimasak liwat sautéeing, stir-frying, grilling, braising, lan roasting.