Jamur kerangDitresnani ing saindenging jagad amarga teksture alus lan rasa gurih.Jamur biasane duwe tutup sing amba, tipis, tiram utawa bentuk kipas lan putih, abu-abu, utawa coklat, kanthi insang ing sisih ngisor.Topi kasebut kadhangkala ana pinggiran lan bisa ditemokake ing kelompok jamur cilik utawa minangka jamur sing luwih gedhe.
Jamur kerang luwih larang tinimbang jamur kancing putih, nanging luwih murah tinimbang jamur sing luwih langka kaya morel, lan njupuk persiapan sethithik amarga bisa digunakake kanthi wutuh utawa dicincang.Malah digunakake kanggo nggawe furnitur miselium lan akeh produk liyane. Kaya kabeh jamur,jamur tiramtumindak meh kaya spons, soaking munggah sembarang banyu sing teka menyang kontak karo.Aja ditinggal ing banyu, sanajan kanggo ngresiki.Jamur tiram sing dibudidaya biasane ora mbutuhake reresik - cukup ngilangke potongan ing kene nganggo andhuk kertas sing garing.
Andhuk kertas sing lembab bisa digunakake ing jamur ekstra reged. Jamur sing wis diresiki bisa ditumis, digoreng, direbus, dibakar, digoreng, utawa dibakar.Gunakake jamur kanthi wutuh, diiris, utawa mung dipotong dadi potongan sing cocog. Nalika sampeyan bisa manganjamur tirammentahan lan padha bisa cukup cantik ditambahake kanggo roti lapis, padha kathah duwe roso rada metallic nalika uncooked.Masak ngasilake rasa sing alus, ngowahi tekstur spongy dadi velvety sing unik.Disaranake nggunakake jamur tiram kanggo masakan masak lan nggunakake jamur tombol kanggo salad lan masakan mentahan liyane.
Jamur tiram garing ora perlu direndhem kanggo rehidrasi kaya jamur garing liyane - mung ditambahake ing sajian, lan bakal langsung nyerep cairan.